也正是因为了解，在看到姜妤突然出现在厨房里的时候，陈爱华才会这么的惊讶。

    不过这是姜家的事儿，陈爱华也只是在心里好奇了一下，没有多问，拿了抹布就出去擦桌子招待早早过来占位子的客人了。

    这期间，姜妤这边第一个土豆终于也切的差不多了。

    这速度真心是够慢的了，一个土豆就花了快五六分钟。

    这要是老爷子自己来，估计这点儿功夫全部的土豆都切的差不多了。

    但是姜妤手生，切起来的时候难免有些小心翼翼，慢也是可以理解的。初学者嘛，再怎么小心谨慎，有些技术上的差距还是难以弥补的。

    看姜妤刚切好的这一小堆土豆丝儿。

    远远的看着还不错，至少确实是丝状儿。

    但是凑近一看，就会发现土豆的粗细都很不均匀，一块大一块小的。这样的程度普通人拿来炒个土豆丝没问题，在老爷子眼里却显然是不合格的。

    姜妤也发现了这一点，小心翼翼的看了老爷子一眼。

    姜老爷子面无表情。

    姜妤又看了一眼。

    姜老爷子的嘴角抽了抽，依然没有开口。

    “爷爷？”姜妤试探性的想要再拿一个土豆来切。

    只见姜老爷子叹了口气，对着外头擦桌子的陈爱国喊了一声，“爱国，外头那小黑板上，你帮我去把酸辣土豆丝擦了，改成土豆饼。”

    “嘿嘿！”姜妤明白了。

    酸辣土豆丝对土豆长短粗细有要求，土豆饼就没这个麻烦了。

    把酸辣土豆丝改成土豆饼，就是让姜妤继续切的意思了。

    “刀切的时候要贴着左手手指第二节 ，小心不要切到手。右手拿刀不用拿的太紧，松弛一点，下刀也不要太重，轻轻的力道从前到后，一刀就切好了……”

    听着老爷子的指导，姜妤重新拿了个土豆，又开始“咄咄咄咄”起来。

    ……

    老爷子买的土豆足足有一大袋，姜妤紧赶慢赶的，终归还是都切完了。

    姜妤有些意犹未尽的停下刀，忍不住把眼神放到了一旁的其他菜上面。

    “这个可不能让你切了。”老爷子赶紧阻止，“再这么下去，你爷爷我今天的生意就要做不成了。”

    说着接过了姜妤手里的刀，然后又把一大盆蒸过的土豆丝重新交给姜妤，给了她一个勺子，“全部压成泥。”

    姜妤，“……”

    第6章 土豆饼

    虽然说切的丝儿全都没了用场，但好歹土豆饼还是要做的。

    姜妤木着一张脸乖乖的把蒸好的土豆丝儿压成土豆泥。

    说实话哈，土豆丝直接拿来做土豆饼就可以了，何必再压成泥呢？！

    显然主要原因还在于姜老爷子对这一堆大小不一的土豆丝看不过眼，宁愿多花点功夫压成土豆泥再做饼。

    祖孙俩就这么一个压泥，一个切菜，气氛……咳咳，还算和睦。

    也就在土豆泥压的都差不多的时候，姜妤状似无意的问起老爷子，“爷爷，你总说咱们家是厨艺世家，祖上算起来从古代就是学厨的，真的假的？”

    姜老爷子最见不得有人质疑这个，立马吹胡子瞪眼，“当然是真的！”

    “那我怎么都没见过咱家有什么可以证明这一点的，比如……咱家祖传酒楼叫什么名字？还有就没有一些祖传留下来的古董宝贝？”姜妤继续问道。

    “那些东西有什么用！”老爷子甩出一个不屑一顾的眼神，“我们家有传下来的食谱为证，祖上在宋代的时候，就是御厨了。”

    据姜老爷子说，姜家人几乎每一代都有当厨子的，乡野之地掌勺的也有，街边卖小食的也有，酒楼里当大厨的也有，做到最高的当然就是御厨了。

    祖传的食谱能够那么多代传下来，也跟代代有厨子有很大的关系。

    刚开始的所谓祖传食谱，其实也只是口口相传，上一代手把手的把自己最大手的菜教给下一代。有几个识字的，也会零星的记录下来几个菜谱。

    差不多清代的时候，有一位叫做姜钰的老祖宗，据说还是个当官的。起了把这么多代以来的姜家传承的食谱编撰成书的心思。

    当然了，那么多代下来，有很多食谱其实也失传了，有些更是只留下一个名字而已。但是这位老祖宗把食谱整理成册的行为，还真是给了后来一代又一代姜家人一份活命的本钱！