气，豆瓣酱是温江自制的，前世他老妈最擅长的便是制豆瓣酱，其中要用到一个很重要的材料，老妈称之为黄金，注意，这个黄金不是那种金灿灿的东西，而是一种植物，豆瓣煮熟了之后，把这种植物放在上面，等豆瓣发毛之后，再和剁碎的泡辣椒合在一起，自制豆瓣酱就做好了。虽然小时候，温江第一次见到发毛的豆瓣还觉得有点可怕，但不可否认，炒荤菜的时候放一些，能让rou的味道更浓郁鲜香。是温家家常菜的必备调料。最后放入青椒和红椒一起炒熟就可以了。

    “这个东西，叫什么？”一直没走的小鲁子指着温江拿出放豆瓣酱的小罐子问道。

    “黄金酱。”温江道，他离开清溪村之前给家里留下不少食谱，其中也包括了这个，他在清溪村时发现这个时代普通老百姓做菜，仍旧以炖为主，所以特别跟于同和余怀生叮嘱，一定要悠闲制作蚕豆酱，蚕豆有，那个叫黄金的植物，温江在山里找了许久才找到。最后起名的时候干脆就用了这个植物的名字，黄金酱，听起来就觉得吸引人不是吗。

    小鲁子点点头：“我想起来了，这个小罐子是徐叔特意让人从南岳省府那边买回来的，很是希贵。”说罢瞪了温江一眼，那意思是你居然就这么随随便便用掉一大勺。

    温江耸耸肩，那又如何，反正银子进的是他的腰包。

    厨房里还有其他打下手的人，等温江炒好这盘菜，另一道松鼠季鱼也做的差不多了，松鼠季鱼（就是鳜鱼，听说是从沧江里新鲜捞上来的），选择这道菜的原因，除了味道好外，还有一个就是它的外观能够让人眼前一亮，味道酸甜可口，也能增加食欲。

    小鲁子就对这道菜十分感兴趣，刚一出锅，就围在旁边啧啧惊奇：“这么一瞧，还真有点像松鼠诶。”眼眸发亮。

    温江笑道：“所以它的名字才叫松鼠季鱼呀。”

    不久后，一道一道菜被端到大厅的圆桌上，鲜咸适口的鱼香茄子，色泽红亮的麻婆豆腐。

    二爷坐在主位上，指着其中一道菜问道：“这叫什么？”

    温江望过去哦了一声：“这是用牛心，牛舌，还有牛肚做的，名叫舞飞，取自无肺谐音，味道鲜香而麻辣。”

    二爷感兴趣道：“名字还挺有韵味。”

    呵呵，那不过为了迎合您老人家大冬天的寒风里还一袭白衣翩翩，喷嚏不断才特意改了这个的。

    下一道便是土匪猪肝了，这道菜端上来的时候，温江忍不住偷眼往四周探视了一番，没有感觉到什么，有些郁闷的撇了撇嘴，被一见到这菜就明了的二爷抓了个正着，顿时笑起来：“小七怎么了，这道菜难道有什么特别的吗？”

    温江被人抓包，顿时面色讪讪的，但一想到那个人极有可能就在这里，便直白道：“是的二爷，这是我一个朋友很喜欢的一道菜，我刚刚只是在想，要是他今天也在就好了。我曾跟他说过，以后会给他做很多好吃的，不过——”他说到这，便住了口。

    “不过什么？”二爷倒是兴致颇高。

    温江摇摇头：“没什么。”

    紧接着，又一道菜被端上桌，东坡rou，洋葱爆炒牛rou丁等。

    素菜温江做了香菇菜心，还有冬芹百合，吃了满桌rou菜之后再吃上几口这两道菜，便觉清淡爽口，解油腻。

    最后一道菜，是鸡rou粉丝汤，选了上好的柴鸡，这道汤，温江提前就让他们把鸡掏空内脏，然后一整只炖上两个时辰，水开了后，把上面一层浅浅的油舀出，然后接着炖，鸡肚子里放入党参和黄芪，民间有言黄芪炖鸡胜人参。[注1]担心二爷可能会吃不惯黄芪味道，还再次确认了一遍，老徐告诉他没问题才决定做这个汤，然后放入粉丝，汤端上来之前，又在上面撒了一把小葱，提味。