菜吃。小范师傅非常大方地给阿俏带了不少。

    阿俏将鸭腿rou腌了整整一天，第二天才将小范师傅带来的鸭油慢慢化了，像做“云林鹅”那样，只用一小把柴放在灶眼下面，让鸭腿在鸭油里慢慢烹制，这样烹了大约有五六个小时，这鸭腿已经酥烂到鸭rou完全脱骨，阿俏再小心翼翼地盛出来，用滤干净的鸭油将煮好的鸭腿“封”住，挂在屋檐下露天晾着，反正天气冷，也不担心这鸭rou坏掉。

    她心里盘算着，等啥时候邓教授再来食堂，她就将这“油封鸭腿”取下来热一热，就可以吃了。可谁知邓教授一忙忙起来就连轴转，连着好几天都没有来食堂吃过东西，待到邓教授可以稍许歇歇，来食堂里转转的时候，已经六七天过去了。

    “哎呀！”阿俏一拍脑袋，年关已近，她最近一直都在帮着小范师傅准备年节时候的各种菜式和点心，竟然将油封鸭腿的事儿给忘了。

    她赶紧去将鸭油封着的鸭腿从屋檐下取下来，见被油封住的鸭rou丝毫不见腐坏，便将鸭油用小火化开，鸭腿放在锅里慢慢煎制。闻到这味道的邓教授已经急不可耐地迈步过来，一眼瞥见锅里的鸭腿金黄色的外皮，已经兴奋地忍不住搓手，一边点头一边说：“就是这个……就是这个‘油封鸭腿’！”

    第68章

    阿俏连蒙带猜，做出来的这道油封鸭腿，竟然出人意料地大获成功。

    鸭腿做的不多，因此只供应了几个年长的教员，和辛苦了好几天的邓教授那个团队。但是阿俏却将剩下的鸭油全用来煎小土豆，将一个个圆圆的小土豆煎至表皮金黄、内里酥嫩，再撒上一层薄薄的椒盐，然后敞开向全校的学员供应。

    教员们那里的鸭腿还没怎么地，这用鸭油煎的小土豆已经先被抢疯了。学员们都说这土豆香极了，甚至比rou食还好吃，要是他们能天天吃这土豆，准保不会想吃rou。

    邓教授望着煎得香喷喷的鸭腿，激动得不敢下筷。他将阿俏请来，抬了抬眼镜，郑重地问：“姑娘，你是如何凭空想象出这‘油封鸭腿’的做法？我以为……我以为在这里不可能尝到这种味道的。”

    阿俏被人夸得着实有些不好意思，她只低着头将她琢磨菜式的过程一一都讲了，提到了“云林鹅”这道经典菜给她的启发，也讲了孟景良提及这“油封鸭腿”的菜名给她的提示。

    邓教授点头感叹，说：“你真是个聪明的姑娘，既聪明又刻苦，胆子也大心也细，试了一遍就成功了。我们也很希望像你一样，能够将心中的设想顺利实现啊！”

    阿俏知道邓教授在说他们的实验。邓教授的团队这次出来休整之后，打算再回到实验室里闭关，连续工作个七八天，争取攻坚成功，完成任务。

    “邓教授，您先尝一尝这个鸭腿，要是味道好，我就再给您做一份备着，封鸭腿也要花六七天的功夫。您只要想着，一完成工作，就可以来享用专门为您准备的好吃的，回头做起实验来，准保能一鼓作气。”

    阿俏这话说得孩子气很重，却正中邓启明这个老饕的心思。他激动地连连点头，然后挟了小小一块鸭rou放入口中，闭目品了半晌，才睁开眼说：“大家确实是该一起努力，方不辜负这等人间美味啊！”

    阿俏见自己摸索着做出来的“油封鸭腿”，竟然得到了邓教授的认可，忍不住喜上眉梢，脸颊上显出两个浅浅的梨涡。