时候我父亲常常走老远的路来这里吃肥肠汤，也带我来。一晃都过去五十多年了，我工作很忙，经常去外地开展考古工作。但是只要我一回益州，一定会来这家店吃饭的。今天，就让我带你们去吃吃这里美味的肥肠汤吧。”

    “颜老喜欢吃的一定很美味，今天我们有口福了！”曹飞霞接话道。

    丁小甜却开玩笑：“颜老，你这是在给我节约吗？”

    颜纬栋：“如果花的钱少，又能吃到美味儿，这是普天之下的好吃嘴儿最愿意干的事情！”

    “哈哈哈哈！的确如此！”丁小甜和曹飞霞一起笑起来。

    她们跟在颜纬栋身后走进巷子里中间位置的一家店。

    这家店一共只有两间门面房，但在门面房后面有个院子，院子隔了一半出来做厨房，留下一半摆了六七张桌子。

    店面里面有个柜台，柜台里面有个胖胖的中年女人在收钱。

    她收了顾客的钱，就递给对方一些菜票和饭票。

    客人拿到饭票和菜票去后院的厨房，把票交给一个服务员，服务员收了票，就叫厨房里面的厨师给客人盛饭，盛汤，客人自己端了饭和汤去桌子旁边坐下，另外有服务员给每个客人端来一碟子辣椒蘸水和一碟子泡菜。

    然后客人就可以从桌上的竹子筷篓里面拿出一双筷子来开吃了。

    丁小甜注意到米饭是五分钱一两，肥肠汤是一毛五一两，普通的人一般会要二两米饭，二两肥肠汤，加起来就是四毛钱。

    不过，一些男人直接会要三两米饭，三两肥肠汤，加起来是六毛钱。

    比如说颜纬栋就建议大家都要六毛钱的，晚饭嘛，吃饱一些好。

    丁小甜就按照每人六毛钱在外面柜台那里胖胖的大姐手上花了两块四毛钱，买了饭票和菜票。

    然后大家都去厨房那里自己端饭端菜，去院子里的露天饭桌旁坐下吃饭。

    每个人跟前都是一大碗米饭，一大碗肥肠汤，一个红油辣椒碟子，一碟子泡萝卜。

    那个年代肥肠远没有rou值钱，一斤rou七毛多，肥肠的价格是rou的五分之一，也就是一毛多钱一斤。

    肥肠这种食材要做得好吃，就要洗得干净，并且要驱除独有的腥味儿，保留特别的香味儿。

    反正丁小甜不管是做厨师之前，还是做厨师之后，都很少吃肥肠。

    主要就是她嫌弃难洗，还有肥肠比较油腻，至于味道她倒是能接受的。

    看看青花大碗里的肥肠汤，汤就像是牛nai一样浓白，一块一块的肥肠泡在汤里，看起来很软糯的样子，汤上飘着一些青色的葱花。

    蘸肥肠的红油辣椒油亮油亮的，至于泡萝卜则是现出桃花一样的粉色。

    颜纬栋搓搓手，拿起筷子，像孩童一样笑着说：“开吃！”

    丁小甜等人也拿起了筷子，去夹起一块肥肠，学着颜纬栋，把肥肠放红油辣椒里蘸一蘸再放进嘴巴里，接着刨上一口饭进嘴巴里。

    肥肠一进嘴巴，丁小甜的眼睛不由得一亮，发出了赞叹：“哎呀！真好吃！”

    曹飞霞和小刘也跟着异口同声地说太好吃了，还说他们从来没吃过这么好吃的肥肠。

    一点儿腥味儿没有，也不知道这家店的厨师怎么熬的汤，怎么做的肥肠。

    汤很鲜美，又融合了非常独有的味道在里面。

    肥肠呢，不是那么腻，但又保留了那种油脂附着在肥肠上的丰满口感，真正做到了外面q，里面软糯。可以说肥肠这道食材被这里的厨师做到了极致，所有剩下的都是美味，再加上在特别调制的红油辣椒里一蘸，那口感简直了！