炉燃的虽然是木炭，但是蛮好用的，还有开合的开关可以调节火量大笑呢，劳动人民的智慧是无穷的。

    他却不知道，劳动人民哪用得起这种高档东西。用高档取火用木炭来煮钵钵鸡，可以，这很钵钵鸡。

    宿谊把伺候的人也关在了门外，谁不知道宿谊在里面做什么。

    但当各类调料下了油锅之后，那香味就像是火山爆发一样，辛辣刺激的香味，瞬间弥漫了宿谊居住的那整个小小的院落，让正在高谈阔论的几人猛地一顿，然后唾沫迅速在嘴中蔓延。

    虽然这些人并不是都喜欢吃重口味的，但是辣椒花椒和香料刺激唾沫流出，那是生理反应，和喜好无关。

    “唉……这还怎么谈？”王博源简直想趴在门上了。他口味重啊，这味道闻着就喜欢。“宿道长到底在做什么好吃的？”

    慕晏有些懊恼。宿道长要做新奇的东西也不提前跟他说一声。要是说了，他一定不会领着这群分食的人来。

    “那还谈吗？”

    “不谈了。”

    “就当和局吧？”

    “好……”

    于是几人目光炯炯的瞪着厨房的门。

    鸡汤已经吊好，食材已经煮熟，宿谊做的只剩下调味，这花不了多少时间，也差不多一炷香的时间。

    但门外的人好像等了好几个春夏秋冬。

    这香味越来越浓，已经让添水的下人们都频频走神的地步了。

    宿道长到底在做什么吃的？这就是道门的威力？！

    道门：……钵钵鸡这锅我不背。

    第20章

    宿谊看着那两个Jing美的瓦钵中那一红一淸两个钵钵鸡，自己都忍不住擦了一下口水。

    自穿越以来，多长时间了？在这个调味料匮乏的时代，宿谊的舌头已经抗议许久了。

    钵钵鸡是什么？钵钵鸡是源于四川乐山，在成都发扬光大的成都名小吃，已经有上百年的历史。

    不认识的人并不知道钵钵鸡和冷串串的区别，但爱吃的人，绝对不会弄混两者。这两者口味的差别，在会吃的人舌头上，那是跟南北国境线一样的距离。

    其实从名字上来看，就知道钵钵鸡和串串的巨大差别。钵钵鸡是鸡，而鸡可不是便宜的东西。钵钵鸡的汤，是鸡汤鸡油，而不是猪骨头猪油；钵钵鸡串的rou，是鸡rou鸡杂，而不是猪下水猪内脏。

    钵钵鸡是大佛脚下殷食人家的调味小菜，而不是川江码头劳工走贩的果腹之物。

    就连盛放菜肴的器具，钵钵鸡那或青花或龙纹的瓦罐，或Jing致或大气，都是那么彰显着这道菜的来历，绝对不是草根出身。

    在宿谊穿越的时候，钵钵鸡传承下来，已经变得很草根了。Jing致的钵钵变成了盆子，熬汤的变成了猪骨头，竹签上更是连鸡rou都看不到。

    就连许多年轻的成都人，都会疑惑，钵钵鸡和冷串串有区别吗？

    宿谊拿起一根竹签，轻轻咬下浸透了红油的鸡rou。

    有区别，当然有区别。区别大着呢。

    已经完全没了钵钵鸡Jing髓的“钵钵鸡”，要吃出味道，还得放碟子蘸调料。无论是为了照顾川人口味的干碟，还是照顾不吃辣的客人口味的油碟，亦或是为了外来游客专门调配的麻酱碟。宿谊认为，蘸了碟子才能吃的钵钵鸡，吃起来就没意思了。

    钵钵鸡的Jing华，就在于鸡汤与调料的融合。鸡汤熬的入不入味，调料炒的够不够好，这就是每一家钵钵鸡的绝活。好不好吃，只要在刚从钵钵里拿出来的竹签咬上一口，立刻就可以评判。