舒服。

    卤味的味道肯定会很好，那卤味秘方是他从一个百年老店重金买来的，那店的生意也不错，每天想买都得排很长的队，不排一个小时到不了人。司云能在高档酒店吃饭，也能去路边摊，以前为了吃一次那家的卤味，他天天出去排队。

    那是他大学外面的一家店，大学毕业之后，再去排队就不方便了。于是他就找到店主，询问能不能把秘方买下来，并且他承诺不会那出去卖，死缠烂打，才买到秘方。

    不过司云也没做过几次，因为前期准备的材料太多，他又懒，味道和店里还有不小的差别，后来再想吃，还是得老老实实的排队去买，当时店主看到他排队买吃的，笑得不行，最后友情送给了他一些准备好的卤料，才算解决。

    回忆起当年的事，司云也有些好笑，眼里也有些怀念。

    也不知道那店主还记不记得他这个人，当时他车祸的新闻应该不小吧，可能他已经知道自己城植物人了。

    “阿云？”封衡拉了拉司云的手。司云笑了笑，“没什么，走吧，叫周婶他们进来调料，以后这卤味就是他们的了，他们得进来学怎么做。”

    司云话里还有一种封衡听不懂的期待。

    也不知道周婶他们做出来的味道比起他当年做的，谁做的好吃。

    “婶子，陈叔，我们可以开始了。”司云笑着道。

    陈叔和周婶应了一声，赶紧抱起簸箕走了进去。周婶家的条件和封衡家里的条件差不多，厨房同样很暗，为了这次卤菜，他们专门点了好几盏煤油灯，三个家庭里的煤油灯都弄来了，就为了能看清做的过程。

    司云朝封衡示意，封衡就把一盏灯放到了他的手边。在他手边，看用碗装着好些佐料，粗略一数，至少有十几种，辣椒这次没磨成粉，封衡可以解释。

    “这是番椒，可以吃的，从大海那边传过来的，我们火锅就放了很多，所以才辣辣的。”封衡道，“从大海那边传过来的，将军那里有一株，我就带了点回来种了一些在山上。”

    封衡回来也有那么久了，辣椒种下去，差不多也结果。反正周婶他们也不知道，所以也不用说得很详细。

    陈叔和周婶点头，非常惊讶，难怪他们都不知道为什么火锅会那么辣，原来是因为有番椒。

    “我们先准备卤料包，把那些准备好的佐料放进袋子里扎好，之后放进水里煮。”司云道，“现在我们就切佐料，八角桂皮各一钱待用，茴香甘草丁香各半钱待用，生姜二钱待用，大葱五根，酒两勺，花椒半钱。”

    秘方写的是多少多少克，为了陈叔他们能看懂，司云根据需求改成了多少多少钱，好在他们需要的卤水会比较多，所以料也不会太超过。

    司云一边从碗里抓佐料，一边拿出了一个专门缝制的小小麻布袋将他们装进去，“这个卤料包等我们一会炒了糖加了水就可以放下去煮。”

    周婶和陈叔目不转睛的盯着他的动作，将他所有的动作看得清清楚楚，记在脑海里，看着那一样样的佐料装进布袋里，平常做饭炒菜只用酱油醋的他们深刻意识到了为什么这秘方那么珍贵了，光是那些佐料，香料，药材，平常他们都没想过的也是佐料的一种。