收拾的东西。

    这么想来，她问：“敢问这里可有猪肺？”

    摊主还未出声，范远瞻转头问：“可要买猪肺吃？那东西不好收拾？”

    “试试。”范溪笑笑，抬头等摊主。

    摊主也笑，“巧了，我这里头还有两副猪肺，两铜板一斤，你要多少？”

    范溪道：“要一个罢，劳烦拿出来让我瞧瞧我要哪个。”

    “好嘞。”

    摊主将两个猪肺拿出来，都是今早现杀猪取出的猪肺，瞧着还新鲜，范溪选了那个小一些的，秤好一共三斤三两，摊主只收了六个铜板。

    摊主将猪rou猪骨与猪肺一道用稻草绳串了给范远瞻，殷勤笑道：“吃好了下回再来。”

    这点头，能吃得起rou的人可不多。

    范远瞻对他点头，“多谢摊主。”

    范远瞻望着范溪的背篓，揉揉她脑袋：“要么放担子里，大兄来挑罢？”

    范溪朝她笑笑：“不必，又不重，再说，大兄你担子里的东西已经够多了。”

    范远瞻并未勉强，想想，又道：“溪儿，大兄明后日有事要出门一趟，你与婆婆陪着娘在家中好好休息，莫上山去捡菌子。”

    范溪问：“大兄，你要去作甚？”

    “现如今还不好与你说，等过两日你便知晓了。”

    他不愿说，范溪也未多问，兄妹俩快走到村头时，范溪道：“大兄，我们先去河边一趟，你将这猪肺好好洗一洗。”

    “这猪肺要如何洗？”

    “先过几遍清水，回家后再用灰水洗三遍煮两边，而后拿出沥干水，差不多便成了。”

    范远瞻笑：“你从哪学来那么多稀奇古怪的菜谱？”

    范溪想了下，答：“我也不知，应当听谁说过罢，反正就几个铜板之事，弄得好便好，弄不好我们亦不亏。”

    范远瞻看着她神情，“这倒也是。”

    兄妹俩去河边洗猪肺，范远瞻力气大，又是男儿身，接过猪肺按妹妹指挥的法子，灌水按压涤荡，连洗了五六次，已洗不出什么血水，两人方带着回家。

    柴娘一见他俩带着那样多rou回家，不禁诧异道：“怎么今日买了这样多rou。”

    “不多，rou就一斤，猪肺与猪骨都另有他用。”

    “猪肺要如何吃，炖汤喝么？”

    他们这地头猪肺一般用于食补，由于味道不佳，又难清洗，等闲人家一般不吃这些，除非实在馋rou，又无银钱买别的吃食，方买些回来吃。

    范溪笑：“不是，这猪肺煮来吃。田螺不是卖完了么？一时找不到别的吃食，我们试试猪肺，若是好，过段日子挑去码头卖，亦是不错的营生。”

    码头那边人都干重活，流汗多，口味重，又图实惠，若能把这猪肺挑去那里卖盖饭，一盆饭三四个铜板，应当不缺人来吃。

    柴娘将信将疑，望着那猪肺，“这样弄成吃食能好吃？”

    “我亦不知，试试嘛，若是不成，也不过费几枚铜板。”

    其实若要卖rou杂碎，最好还是卖牛杂，奈何现今官府对耕牛极为看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛rou吃。

    没有牛rou，猪rou亦勉强了。

    柴娘见她胸有成竹，便去烧水帮她洗猪肺。

    稻杆烧出的草木灰，加开水搅拌，稍稍过滤后浸入切好片的猪肺，边搅拌边等，待水略晾之后再清晰。

    洗过几遍后，又用井水洗，彻底洗净，再放入切了生姜末的锅中大火煮，而后捞出沥干。