客官的意思，但优惠是什么呢？拾哥儿看的那书，上面怎么除了有菜谱，还有其他的知识。

    优惠啊，就是在原有价格的基础上给客户悄无声息的好处，让他们不自觉与周围的酒家进行对比，从而达到刺激消费的目的。

    魏拾遗：“三叔，问你一个问题。”

    李三叔：“什么问题？”

    魏拾遗：“你们酒家是不是有时候会免费送一些小物品或者小点心给客人吃，就像前几天酒家里闹得那场，我看见你就送了点心给客人。”

    李三叔想了想，点头，笑呵呵的说道：“那是我们的老客官了，酒家里闹将起来，总不能让客官吃得不开心。”客官不开心，下一次可能就不来了。

    李三叔说到这里，话音顿了顿，他好像有点明白魏拾遗是什么意思了。

    “三叔，我说的那优惠就和这个差不多，这就是我想出来的新的推菜方式。”魏拾遗说道。

    “老客户，一般都是支持我们酒家，并且在我们酒家吃了很多次的客户。对于这种客户，我们可以给予一定的优惠，客户想吃某种菜，他在别家需要一百文银子，在我们家只需要八十文，这样一来，只要是心里门清的客户都会选择我们家。”

    谁家的钱都不是大风刮来的，能省就省。想当年魏拾遗也干过这事，看见哪家出优惠打折就去哪家，能省一分就一分，有时候还和别人凑单。

    李三叔听完，脸上的表情不自觉变得严肃，他说道：“拾哥儿，我知道你这个意思。可是如果每次酒家就给客官少二十文，那我们除去成本能赚的钱也很少。”

    “不不不，三叔，你误会了，我说的不是这个意思，我只是打了个比方。”魏拾遗一听，连忙解释，“不是每个菜都会少银钱，也不是每个菜都会打折，而我们也不是天天搞优惠，只是在新菜推出的时候，可以做三天的优惠。”

    “只做三天？”李三叔知道自己误会了，一扫刚才严肃的表情，又对这‘优惠’起了兴趣，“那你再仔细说说。”

    魏拾遗这才接着说下去，从新菜推出可以搞几天的优惠，比如所有的新菜都是九折，这是给所有客户的优惠，还有另一种，给老客户的优惠——折上折，在原有的折扣上面再打折。

    每个人有捡漏的心理，也有攀比的心理。新客户见到老客户能折上折，同一道菜，他们花费的钱比自己少，新客户会觉得羡慕，而老客户则会不自觉的就有种优越的感觉。

    就和现代的普V和高V，明明都是顾客，待遇却完全不同。

    在这种情况下，不经意间就会刺激顾客消费的冲动。左右每天都会吃饭，为什么不选择能打折省钱味道还好的酒家，为什么不选择多消费一点，能多省一点钱。

    在优惠的几天过去之后，收益会开始下滑，没有之前的那么多。但酒家不可能一直打折优惠，因为那会对酒家的收益造成损失。

    优惠本来就是营销的一种方式，后面拼的就是酒家的实力，菜的味道。如果到那时他们的生意仍旧不好，那么也就只能说明他们的酒家也不过如此。

    两人一边走一边说，魏拾遗说得兴起，李三叔听得入迷。若不是李三叔手里提着的鱼摆了一下尾巴打在手上，他还不能回过神来。

    李三叔盯着魏拾遗啧啧称奇，“拾哥儿，我真想不到你这脑袋瓜是怎么长的，我还从未见过这种推菜的方式。”