爪子被田洲擒住的期间,众人快速虎口夺食。
小饼干烤得酥香脆口,有淡淡的nai味,不是特别甜腻,作为零嘴真的特别适口。在这个营养ye统治的未来世界,已经没有什么零嘴零食的天下了,小孩子馋嘴,一般人家给个不同口味的营养剂,富贵人家给块合成糖或水果,未来人对于口腹欲要求真的低。
田洲看着他的小饼干很受欢迎便放心了,想来晚饭也能满足他们。
“安格斯你陪大家聊一会,我还有几个菜要做。”因为来得客人多,又考虑大多是男子,饭量大,田洲打算再炒几个菜。
“嗯。”安格斯塞着小饼干点头应和。
其他人:你就装吧,和我们聊天,一个眼神都不可能。
田洲看着保鲜柜中的食材,有点烦恼,不知道做什么比较。如果简单一点,直接烤全羊,复杂一点,可以做几个宫廷菜,比如佛跳墙、烧鹿筋什么的,但是还是缺少食材和调料。左右思索以后,田洲打算烤只小羊羔。还好辣椒粉可以磨了,蜂蜜也有,酱料也可以调,唯一缺憾的是没有孜然。
保鲜柜中有一只已经杀好的小羊羔,原本田洲打算和安格斯做野外烧烤用的,现在看来不能和安格斯过二人烧烤了,只能提前分享给大家了。田洲眯眼一笑,安格斯很喜欢烧烤,而烤全羊就是上等烤rou,那吃货估计又要小气地生闷气了。
厨房虽然有烤箱,但是烤全羊自然是要在户外支烧烤架,手工来得好吃。田洲现将小羊羔腌制了一下,然后开火调制酱料。一切准备妥当以后,田洲便在后院支起了烧烤架,将木炭点燃。
烧烤架是之前定做的,除却传统炭火烧烤,旁边还加了新能源烧烤,这种新能源元热度高,持续时间久,可调控,可以应对关键时刻快速烤制食物。田洲将腌制好的小羊羔放置到烧烤架子上,固定好,刷上酱,然后先用新能源烤制三成熟,刷酱,再烤制七成熟,过程过要反复翻转烤羊,均匀涂抹酱料。新能源烤制七成熟以后,再换成原始炭火烧烤,尽量保存炭火烧烤的原汁原味。
炭火烧烤较为缓慢,但是酱汁能够慢慢地渗透到rou里面,羊rou的油脂也能被慢慢地烤出来。田洲将炭火控制在一定温度,然后转身又进了厨房。因为考虑有女士在场,可能不太喜欢油腻的东西,所以西式小蛋糕还是要做出来的。
西式蛋糕做法较为麻烦,首先要做的便是蛋糕胚。田洲从保鲜柜里拿出几个鸡蛋,然后将蛋清和蛋黄分开放置,在蛋黄中加入少许油和细糖,用手抽搅拌均匀,充分ru化,再倒入牛nai,充分搅拌。
做蛋糕不能直接用面粉,而是要用低粉。将一定面粉放入微波炉中高火三分钟,取出后冷却,如果面粉结块要用勺子细心打散。然后取出做好的玉米淀粉,按照4比1的比例调好。这样的低粉便可放入蛋黄中均匀搅拌。
将蛋黄糊搅拌至顺滑细腻便可。接下来便是打发蛋白。在蛋白里分三次放入细砂糖,高速打发至蛋白硬性发泡,后改用低速整理蛋白霜,提起打蛋头蛋白尖峰短而直的小尖角,蛋白霜便有了光泽。接着取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,将蛋糕糊倒入模具,晃动并轻摔几下,震出大气泡使蛋糕糊分布均匀。最后便是烘烤,在烤箱中设定一定时间后,最后便可除出蛋糕胚。得到蛋糕胚后便可涂抹nai油,做上简单的花纹。【注】
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