鱼胆，主要容纳鱼肝胰脏分泌的胆汁，所含的氢氰酸毒性比同含量的砒霜毒性还大。

    关键是不论生吞煮熟还是泡酒，有毒成分都不会被破坏。

    虽然鱼胆的量很少，只会让口味苦，肠胃也或许不适，但是…卓航的筷子在踟蹰，明知是苦是毒，不能偏向苦鱼毒鱼下筷吧。如果没吃完，他走后人家尝了尝，是苦的，那他岂不是知道苦还吃的傻子了？

    如果将这条鱼吃完，岂不是帮江峥毁尸灭迹？江妈妈永远夸她儿子最会做鱼。

    严禾看两人的表情一眼，立刻了然，伸筷子夹了一口鱼。

    江秀琴还挡她：“小禾，你吃另外一条，这条是专给客人做的。”

    第三十八章

    严禾尝了一口鱼, 默默的咽了下去。

    这条鱼，不是专给客人做的。

    是专给卓航做的。

    严禾瞪了江峥一眼，伸手要将两条鱼换个位置。卓航拦住了, 说：“原汁原味, 挺好。”

    嗯, 是胆汁胆味。

    苦胆。

    江峥笑嘻嘻的说：“是啊, 卓导，我可轻易不给别人做菜。”他环视了一周：“能吃到我做的菜的人，都在这屋子里坐着了。”

    这么一间紧促的房子，在江峥嘴里说出来, 就像高门大户似的, 不是一般人能进来的。

    是的，那位牛叉的何女士, 肯定属于被拦在外面的。

    江秀琴看这架势，隐约猜到了什么，又不想在外人面前说自家儿子，就将其他的菜往卓航面前推了推。

    严建国也找话题，问卓航的专业。

    卓航沉yin了一下, 他在想怎么将他的专业讲的更白话, 他指着手腕上的表, 说：“严老师, 您看，这只手表为什么会走呢？”

    自问自答：“因为里面的结构, 里面的齿轮。”

    “若是表坏了, 怎么修呢？”

    自问自答：“打开表盘, 修里面的齿轮。”

    -“假如把人类身体比做表, 生命科学最小的单位-细胞, 就如同、齿轮。齿轮维持表的正常运转，细胞维持我们的身体正常运转。”

    -“想知道疾病是如何产生？如何预防？如何治疗？就需要打开细胞。我们把细胞打开了，看清楚里面的结构，将里面的结构研究的清清楚楚了，就研究透了疾病。我的工作-生物结构学，就是：打开蛋白和生物大分子之门。”

    卓航解释的通俗易懂，因为他拥有一个大海的水，往外舀一碗水，自然易如反掌。

    严健民都听懂了，点点头说：“就是说，只要把，细胞结构研究清楚了，身体出了什么问题，都好修。”

    “对，您说的对。”

    江秀琴也说：“哎，你这结构生物学，和小禾的医学，还相通。”

    “对，对的。”

    卓航几句话就赢得了严健民江秀琴的好感，江峥就很想怼一怼：“嗯，结构生物学，”他一笑：“确实啊，生物的本科生、研究生、博士的过剩是结构性的。”

    嗯？两个老人一愣。

    江峥解释：“爸妈，现在生物专业的大学生，毕业即失业，和学生能力关系不大，一是没有对口的职位，二是相关的职位也少，生物专业人才过剩，是结构性过剩，简称结构生物学，是时代的悲剧。”

    “哎！”他叹道：“不是有句话嘛，劝人学生物，暴走黄泉路啊！！！”

    万事万物，都有好的一面，也有不好一面，江峥只说了结构生物学不好的一面。确实，坐生命科学研究最重要的三个东西：运气、资金、平台。

    严禾能那么短时间结构出一种蛋白质结构，就属于运气。

    卓航有全世界最先进的电镜，这就是资金。

    水木大学，就是最好的平台。

    这是在家里，小峥把这里变成辩论台了，还好卓航大十几岁，沉稳，没有和他怼。